随着国民经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，在人们越来越崇尚自然的今天。尤其是我国大力调整种植业结构的今天，欧洲香草的开发前景将越来越广阔，正如有关专家预言的：21世纪将是香味产品的世纪。
适用大部分香料草的栽培
1.喜欢全日照的环境，室外栽培，阳光充足最好。
　　2.适中水量 浇水：当盆土渐干时，每次浇水要浇湿透。最宜排水性佳、养分充足的土壤;积水易使根烂(败根)死亡。
　　3.低湿度 栽培环境：大多数的香草喜凉温干燥的环境，平地越夏困难，此時可置阴凉处待秋凉后剪修换盆，重新栽培。
　　4.高肥量 施肥︰香草植物的生长速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。
　　5.定期摘心 修剪︰香草长得很快，约一尺高时可摘心或修枝，有利侧芽成长植株茂盛。
　　6.繁殖：阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植，生长温度约15～30℃。可用播种、扦插、分株、压条等方法。多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更佳，可获高精油量。其他如百里香、洋薄荷等发根容易者，可以压条大量繁殖。
　　7.病虫害︰香草植物本身具有防虫的效果，病虫害問題不大，不大需喷农药，种植的数量及品目越多，防虫效果越明显。
　　8.收获：一般日长型香草越冬前采收，须注意多年生香草，连续采收则无法开花。
　熏 衣 草
二、性状
熏衣草为多年生草本，依品种有45---90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗（踏花归去马蹄香）的意境即可实现。熏衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。

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